Tradycyjnie robione szynki, przepyszne wędzonki, czy też idealne i smakowite kiełbasy i kiełbasy cienkie to już zamierzchła przeszłość, jako że dziś wędliny są produkowane przez wyspecjalizowane zakłady mięsne. Producent wędlin zmechanizował, a z czasem również zautomatyzował produkcję wędlin. Zakłady mięsne w chwili obecnej zaopatrują w wędliny zdecydowaną większość, jeśli nie wszystkie, sklepy z wędlinami i mięsem.
Mięso jest masowo skupowane przez zakłady mięsne i odpowiednio porcjowane, pakowane, opisywane i wysyłane do sklepików, sklepów, jak również wielkich marketów. Zakłady mięsne w Polsce wysyłają mięso i wędliny na cały kraj, a nawet poza jego granice. Kiełbasy, wędzonki, szynki i mięso są cenione przez zagranicznych odbiorców, a jeszcze bardziej smakują tamtejszym konsumentom. Oczywiście, wyroby produkowane przez zakłady mięsne, nie są takie same, jak wędliny robione własnoręcznie, wykorzystując do tego celu tradycyjne przepisy naszych babci i prababci. Niemniej jednak, takie wędliny bardzo rzadko goszczą na naszych stołach, choć szkoda. Z czasem takie tradycyjne całkiem wygasną, a kolejne pokolenia w ogóle zapomną, jak smakują tradycyjne szynki i wędzonki.
